Muffin-Plumcake del Mulino Bianco…quasi!


Ai miei piace fare colazione con i Plumcake del Mulino Bianco ma questi giorni proprio non si trovavano al supermercato, così ho deciso di prepararli io, ma in versione di muffin perchè non ho (ancora) lo stampo dei mini plumcake, cariiiiini!

Certo, devo dire che stamattina la giornata non è iniziata al meglio facendo rovesciare il caffè appena fatto dalla tazzina mentre prendevo il barattolo dello zucchero! Sarà successo forse perchè mi ero detta che non lo avrei zuccherato visto il dolce accompagnamento  muffiniano? In effetti sono un po’ più dolci di quelli di marca, ma sono così sofficiiiii,  Si vede?

Io ho mischiato due ricette per ottenere il mio risultato: il plumcake all’olio, yogurt e gocce di cioccolato e la famosissima ricetta mix di Pinkdaisy e Hellyna.

3 uova
180g zucchero
125 g yogurt all’albicocca
125g yogurt alla vaniglia/ bianco
pizzico di sale
1 cucchiaio aroma limone homemade 
200g farina 00
1 bustina lievito per dolci
100ml olio di semi di mais

Accendere il forno a 160°C Ventilato;

Io ho usato il Ken, ma le fruste elettriche vanno bene lo stesso! Quindi inziamo con il montare le uova con lo zucchero fino a farle gonfiare parecchio, come per un pan di spagna, a massima velocità;
Mettete, quindi dopo circa 5 minuti (10 min se frullino) gli yogurt con la frusta in movimento (come saranno fino alla fine degli ingredienti);
aggiungete sale e aromi; unite la farina con il cucchiaio e il lievito; poi l’olio a filo.

Riempite ora gli stampini da muffin e cuocere a forno caldo a 160° ventilato per 25 minuti sulla griglia centrale!

e tutti insieme quelli con più e meno cupoletta 😀 Mica vi faccio vedere solo quelli venuti meglio 😀

Gustateli!

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3 pensieri su “Muffin-Plumcake del Mulino Bianco…quasi!

  1. Pingback: Plum cake allo yogurt, ricetta golosa

  2. Pingback: Cake al cioccolato, yogurt di albicocca e albumi con polvere di cannella | Un'altra fetta di torta!

  3. Pingback: Plumcake all’olio, yogurt e gocce di cioccolato sofficissimo! « Piccole cookine crescono – il blog di Lalla

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