Ovviamente la delizia è per il palato, non c’entra niente la Delizia con la “d” maiuscola della pasticceria partenopea! Qui la delizia è questa versione mignon del cheesecake con cottura, è una ricetta che mi piace tantissimo, è sempre la solita di Aitina, quella che ho preparato anche per Mary e per Noemi.
Secondo me sono bocconi proprio giusti per un tè, o per un buffet di dolci, solitamente il cheesecake non è proprio leggero, “diciamocelo”, e questo può essere un valido compromesso
In tantissime torte ho usato la base del cheesecake su cui poggiare il primo strato di crema, ma stavolta la crema è proprio quella che le appartiene di più!
Quindi per la ricetta vi rimando qui 😉 questa volta ho usato stampini in silicone (nella foto a dx si vedono quelli di 4cm di diametro) e la teglia classica da muffin, (quella in primo piano, con la base da 5cm), ho pressato la base di biscotti e burro e poi ho aggiunto la crema (al centro la foto del mignon prima di cuocerlo, e ai lati con la crema cotta)e ho lasciato fino a doratura, ci saranno voluti circa 20 minuti, molto meno rispetto ad una teglia più grande! Ricordate cmq che la crema deve rimanere morbidina perchè tenderà a rassodarsi una volta fredda!
per la copertura ho usato 100g cioccolato fondente, 25 burro e 25 latte tutto fuso insieme a bagnomaria, ho fatto raffreddare un pochino e l’ho colato sulle mini tortine
e per le decorazioni ho usato cioccolato fondente temperato, che ho messo in un conetto e con cui mi sono divertita a creare piccoli disegni astratti
Li ho portati a cena dai Minnetti e hanno gradito parecchio!
con questa ricetta partecipo al contest di La cuoca dentro “Dolcissimi assaggi”
E anche al contest di Melizie in Cucina “Dolci da asporto”
e di DolcIblei
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Bellissima idea Laura, brava!!! E in bocca a lupo per i contest!! 😉
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Crepi il lupo! 🙂
Ne avessi uno qui ora, non di lupo eh 😀
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😉
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Sì, proprio una delizia!! 🙂
Grazie per la tua partecipazione, a presto!
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Grazie Assunta! Detto da una Cuoca dentro come te poi!!
A presto!
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Lalla che buoni, provero’ a farli sicuramente! 🙂
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Guarda guarda chi è passata!!! Ciao Chiara!!!
Aspetto una fotina eh!
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che bocconcini golosi e che belle ciocco-decorazioni!
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Non posso che apprezzare le parole da una creativa come te!
Grazie!
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Bellissime Lauretta, sono molto fini e sicuramente fantastiche!!
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grazie Terry! Sono contenta ti piacciano!
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La cioccolata è una irresistibile tentazione!!!
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e un’instancabile alleata! :)))
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