Ho iniziato il Corso Professionale di Pasticceria!!!

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Ora posso dirlo!!! Sìììì, avete letto sul lato? Ho preso l’attestato di Responsabile delle procedure del piano per la sicurezza alimentare con metodo HACCP!!! E finalmente ho iniziato il corso presso la scuola di Roma Les Chefs Blancs, immersa nel Parco di Veio! Avrò  grandi Mastry Chefs: Sandro Masci, Giulia Steffanina con cui già ho preparato oggi la pasta sfoglia con la margarina e poi Andrea de Bellis!

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Ma ci pensate?! Ho finito la mia 1° lezione!!!  Io ancora non ci credo! Finchè sono stata lì sarò sembrata una vera ebete, emozionatissima, come una bambina il primo giorno di Scuola, ma con la differenza che ero consapevolissima di quel che stesse succedendo, anche se ho appena scritto che non riesco a credere a tutto ciò! Nei prossimi giorni ci consegneranno anche giacca e pantaloni 😀

grembiule 1° giorno

Oggi a tutta sfoglia, con relative pieghe, ma ci credete che con i 4 giri di pieghe doppie (a 4, a libro) vengono 513 sfoglie di pasta?!?! Una vera magia! La prima volta non ero così cosciente di quel che succedeva! Ero terrorizzata all’idea della sfoglia al primo incontro, ma la scelta non è stata casuale: è servito per vedere la nostra manualità! Devo dire che con la margarina che abbiamo utilizzato oggi è stato un gioco da ragazzi, devo farmi un giro da Metro…

CORSO LES CHEFS BLANCS

e abbiamo preparato dei ventaglietti alla cannella, friabili e croccanti, squisiti con lo zucchero semolato all’interno!

CORSO LES CHEFS BLANCS-001

e dei ravioli dolci con confettura di ciliege: una delizia per il palato, delicati ma con un’ottima persistenza della sfoglia!

CORSO LES CHEFS BLANCS-002

Sono ancora eccitatissima ed è ancora il primo giorno!!!

38 pensieri su “Ho iniziato il Corso Professionale di Pasticceria!!!”

  1. Ciao mi sono imbattuta nel tuo blog..complimenti! !!
    Volevo chiederti informazioni sulla cui la di le chef Blanc. .opinioni, se è valida, se ti è servito ecc qualunque consiglio ti venga in mente
    ….magari in privato 😉
    La mia mail amorale@h otmail.It
    Grazie :-*

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  2. Ciao, io sono un grandissimo appassionato di cucina, reparto dolci. Ero intenzionato ad iniziare il corso. Qualcuno mi può dire se dopo aver fatto il corso ha avuto sbocchi lavorativi buoni? Vi ringrazio.

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    • Fatto bel corso, ma ne esistono di migliori, e purtroppo zero sostegno da parte della docente a trovare successivamente almeno uno stage, inoltre ho inviato tantissimi cv ma nessun riscontro lavorativo !

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      • Mi dispiace Titti, nel mio caso fu diverso e sono stata molto appoggiata dalla chef. Sono sicura che se la richiami saprà darti tutta l’assistenza che meriti. Comunque purtroppo il mondo lavorativo è continuato a peggiorare negli ultimi 5 anni, ovvero quando ho terminato la mia formazione a Les Chefs Blancs.
        Ps.Per dire che esistono corsi migliori li hai provati?

        Posso consigliarti di presentarti personalmente oltre a mandare cv.

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  3. Ciao Laura! Passavo di qui e ho dato un’occhiata a questo splendido blog..complimenti! 😄 Sai anche io a settembre inizierò il corso pasticceria professionale a Les Chef Blancs, pur non essendo di Roma è un’esperienza che voglio fare a tutti i costi! Tu potrai sicuramente capirmi 😉😄 Ovviamente la mia curiosità è tanta perchè non so cosa mi aspetta!! Ma soprattutto la domanda che vorrei farti e alla quale spero risponderai perché mi sto trastullando il cervello è: una volta finito il corso, lavorativamente parlando, c’è opportunità di inserirsi nel campo della pasticceria? In parole povere, hai trovato occupazione dopo il corso?? Non vorrei che finisse tutto lì, perché oltre alla grande passione che ho per la pasticceria, vorrei avere la possibilità di mettere in pratica le mie capacità anche dopo il corso. Spero di leggere presto la tua risposta e intanto continuo a seguirti qui sul blog! 😄 Grazie in anticipo! ✌🏻️

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  4. Ciao! Innanzitutto complimenti per il tuo blog! 🙂 Anche io sono appassionato di pasticceria e vorrei fare un corso. Vorrei sapere come è stato il tuo alla scuola le chefs blanc , se ti è stato utile, anche in campo lavorativo. Grazie in anticipo 🙂

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    • Ciao Gianluca, grazie sono contenta che ti piaccia! Io mi sono trovata molto bene per l’ambiente e gli insegnanti, per le attrezzatura e la struttura. Il numero limitato di allievi mi ha permesso di lavorare indipendentemente e allo stesso tempo creare il senso di gruppo. In campo lavorativo nel mio caso è stato molto utile e ho intrapreso una strada nel mondo senza glutine che noon avrei mai immaginato di affrontare. Spero di esserti stata d’aiuto, in bocca al lupo, Laura. Ps. per qualunque dubbio contatta anche direttamente la chef e visita la scuola, qualunque tu scelga di visitare 😉

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  5. ciao!vorrei iniziare un corso di pasticceria ed ho trovato il corso semiprofesisonale alla scuola les chefs blancs. Non riesco a trovare molte opinioni su internet e ma sono capitata sul tuo blog e vorrei avere qualche info in piu’ se mi vorrai aiutare.Io cucino, mi piace dilettarmi nel fare dolci, ho un blog che aggiorno di tanto in tanto..insomma..non sono proprio principiante però ho imparato da sola ..senza alcun corso. Faccio tutt’altro nella vita ma mi piacerebbe aprirmi nuove strade nella pasticceria. Credi che il corso sia valido? Hai avuto sbocchi nel settore? Qualsiasi info è ben accetta!!se puoi e vuoi rispondermi la mia email è fainabianca@hotmail.com
    Grazie mille
    Claudia

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  16. Bella, buona, generosa e una pasticcina di tutto rispetto!! Sono ultra felice di sentire la tua eccitazione e la tua gioia. Non oso pensare alle meraviglie che sfornerai dopo, visto che lo facevi già prima del corso! Un bacione alla mia camioncina!

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Sarò felice di leggere cosa ne pensi, risponderò appena potrò!