Hihi, ogni tanto eccomi che ritorno con i titoli lunghi! Ma attenzione, la nuova collaborazione non è dentro il cous cous come ingrediente eh 😀 Anzi, in qualche modo sì! Infatti si tratta del cous cous del Molino Chiavazza!! Mi sono arrivati un op’ di prodotti nuovi per me che non conoscevo dell’azienda, o meglio che no navevo mai provato e altri, come le farine che conosco bene 🙂
Quindi ieri a pranzo ho voluto provare il cous cous, fresco per una giornata con l’estate alle porte!
per 2 persone:
1/2 spicchio d’aglio
metà melanzana grande viola
2 carote
1 zucchina
sedano a tocchetti
olio e sale qb
zenzero fresco
mandorle tostate
basilico
100g cous cous precotto
150ml acqua
1 cucchiaini di dado vegetale granulare
2cucchiai scarsi di olio evo
Ho cotto le verdurine tagliate a tocchetti separatamente nella wok calda con un filo d’olio: in questo modo ogni sapore resta distinto e si possono apprezzare tutte le diverse verdure.
Ho preparato il brodo. Nel frattempo ho messo l’olio in una pedella antiaderente ho scaldato appena e ho versato il cous cous in modo che si insaporisse un po’. Dopo di ciò ho aggiunto il brodo e ho coperto tutto spegnendo il fuoco per 3 minuti.
Infine ho sgranato i granelli con una forchetta e a freddo ho mescolato con le verdure già cotte, ho unito le mandorle appena tostate in una padellina e infine ho grattato dello zenzero fresco unendolo a tanto basilico!
davvero buono e fresco grazie al basilico e allo zenzero che ha dato anche un po’ di piccantino, ma divertente anche l’aspetto croccante dato dalle mandorle.
qui un altro cous cous…primaverile 🙂
qui riso rosso con verdure e mandorle croccanti
a presto!
Bello e buonoooo!!!! 🙂 W il cous cous!!!
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sì!!! che invenzione!
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Brava, mi piacciono molto le tue ricette, complimenti. Vengo da Kreattiva e anche sul mio blog ho un linky party internazionale, se vuoi puoi partecipare. Besitos.
http://redecoratelg.blogspot.com.es/
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Il cous cous d’estate è come la granita: un toccasana per le giornate calde! 🙂
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che bellissimo paragone!!! 🙂
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Provate anche con mezzo cuchiaino di curcuma e mezzo di coriandolo… vi sentirete in un attimo a Marrakesh 🙂
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beh sì, la mia è una versione senz’altro più mediterranea del nord 😀 purtroppo il coriandolo non riesco proprio a mandarlo giù! con la curcuma proverò 😀
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Vivrei di cous-cous! Con lo zenzero però non l’ho mai provato. Farò 🙂
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risulta molto fresco, provalo!
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bello, buono fresco ed estivo: perfetto!!!!
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non avevo mai provato lo zenzero fresco e devo dire che con i piatti freddi mi piace parecchio!
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