Cadono benissimo anche in questo periodo in effetti, ma le avevo preparate con Raro diverso tempo fa, in occasione della Cenetta di (quasi) fine estate di un paio di anni fa e non le ho mai postate sul blog!
E’ una ricetta che merita interesse perchè è davvero sfiziosa e ricca, e poi adoro la pasta fresca ripiena, timballi ecc, ma quando organizzo cene varie in genere è Raro che si occupa di preparare la sfoglia, per questa non ho pazienza!
Per la sfoglia:
3 uova intere
circa 300g di semola rimacinata
1 pizzico di sale
acqua qb
(stavo per uscire a prendere la sfoglia pronta, e vedo Raro in cucina con il mattarello in mano in preda a stendere la pasta…)
Per la besciamella:
30g burro
30g farina circa 400g di latte
sale
noce moscata
pepe
Trito di carne macinata mista circa 500g
soffritto di sedano, carota e cipolla dove è stato cotto il trito, poi sfumato con un po’ di vino bianco; zucchine tagliate a dadini, spinaci, pomodorini aggiunti a carne quasi cotta e spezie (noce moscata, rosmarino, persia (o maggiorana) basilico)
1 fiordilatte (spezzettato con le mani per mentenere il suo sapore)
parmigiano
fiocchi di burro per finire
Abbiamo alternato i vari ingredienti formando 4 strati
buonissima! filante al punto giusto!
Con questa ricetta partecipo al contest “Pastissima” di Chezuppa.it
Un'altra fetta di torta 
Ciao!
Complimenti per il blog, e per questo piatto in particolare!
Mi piacerebbe avere il tuo parere sulla mia ricetta (lasagna al pistacchio) ! Se ti va, il link é: https://chocolatespoonandthecamera.wordpress.com/2013/01/01/lasagne-with-pistacchio-lasagne-al-pistacchio/
Buona giornata!
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grazie Ely! vengo subito a vedere, il titolo già mi ispira!
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eheh grazie 😀
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Che buone!!!Sono davvero sfiziose, poi con la pasta fatta in casa, ciao Laura, bacioni!!
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grazie Laura! Sono una buona variante alle classiche al ragu secondo me!
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Molto piu’ leggere e comunque gustose, baciotti!!!
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Mmmh…che buone devono essere!
E bravo Raro che ha stesso la sfoglia…
Un abbraccio
Silvia
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un vero piatto della domenica! 🙂 Bravo sì 😉
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Mono male che le hai postate, hanno un aspetto meraviglioso! 🙂
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Se ti sono piaciute così tanto allora per fortuna che sì 😀 grazie!
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mmm che buona!!!e con la sfoglia fatta in casa ancora più buona 😛
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silvia! Da quanto non ti leggevo! Il mio Raro poi è bravissimo, io mi stanco subito! 😀
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