Ciao a tutti! Eccomi pronta a postarvi finalmente una ricettina niente male, anzi, buonissima e gustosissima!! L’ho conosciuta tramite una mia grandissimissima amica anconitana (vero Sere?) preparata proprio da lei, e un giorno le ho chiesto la ricetta tanto da non smettere più di farla e sapete il bello? la prima volta ho rifatto questa ricetta datami da una marchigiana mentre ero in Sardegna con altre 5 romane: un bel miscuglio eh?
Ma andiamo alla ricetta!

Ingredienti x 2 persone:

ca 200gr pasta corta rigata
1 quarto di cipolla
peperoncino qb *
50 g pancetta dolce o affumicata (a me la affumicata non piace )
4 cucchiai di passata di pomodoro
3 cucchiai di panna da cucina (io uso la panna leggera**, si può usare anche la yo’ )
parmigiano
sale qb
olio*

*se si ha si può utilizzare direttamente l’olio al peperoncino
**panna leggera

Preparazione(davvero difficilissima!!!)

mentre bolle l’acqua,la saliamo e mettiamo giù la pasta, tritiamo la cipolla e la facciamo appassire con un giro d’olio e il peperoncino

aggiungere anche la pancetta

e il pomodoro, lasciar cuocere un pochino e aggiungere anche la panna e mescolare bene gli ingredienti

scolare la pasta 1-2 minuti prima e ripassare con il sugo insieme al parmigiano ed impiattare per mangiarla calda calda

BUON APPETITO!