Pink shading ruffle cake: un torta molto femminile


Ebbene sì, poche indicazioni oltre al gusto di questa torta, vale a dire crema chantilly ai frutti di bosco vista qui e il mitico frosting al cocco, come volle anche nella sua torta di Laurea, ve la ricordate quella con i gattini? Eh sì la festeggiata in questione era proprio Paoletta! Dicevamo, tra le altre cose ce n’era una da cui non potevo prescindere, per il resto avrei potuto dare sfogo alla mia fantasia: doveva essere FEMMINILE!

torta paola ruffles (16)

Perchè questi colori? Perchè sono i colori del vestito che indossava! Li ho confrontati proprio con la color chart di Wikipedia, mica si scherza qui! Quindi vestito rosa e panna, accessori neri e ta dà…ecco qui cosa è venuto fuori!

torta paola ruffles (11)

Ho potuto finalmente sperimentare questa tecnica!
schema pink ruffle  cake

E così ho preparato la molly cake al cacao, farcita con la crema chantilly ai frutti di bosco e con il frosting al cocco, bagnato con il succo filtrato di pochi frutti unito a uno sciroppo di zucchero alla vaniglia, crema al burro e margarina e pdz appena appena aromatizzate  alla mandorla.

torta paola ruffles (2)

quindi ho creato i Ruffles, i voltant sfumando prima la pdz nelle tre tonalità che avrei usato partendo da striscioline che dopo aver lavorato ho attaccato alla torta con colla edibile.torta paola ruffles

e poi ho preparato il fiore nero, ho preso spunto dall’anemone, ma avevo visto anche il papavero nero…alla fine ho fatto…un fiore nero 😀

fiore nero

Tante soddisfazioni…veder formarsi sotto i propri occhi e con le proprie mani questo gioco di movimenti mi ha emozionato molto…

torta paola ruffles-001

ho messo anche un nastrino nero intorno al vassoio…in attesa delle foto “serie” con la festeggiata 🙂

candeline

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Shabby Chic Cake sui toni del verde


Torta romantica, decisamente. Shabby. Letteralmente significa degradato, logorato,  ma ha anche un’altra connotazione, nel senso di recuperato, riciclato e viene associato principalmente al design di interni, all’arredamento tipico dell’area provenzale. Andate a farvi un giro  per il web e e ve ne innamorerete…se rimane uno stile delicato senza arrivare ad essere troppo barocco! In sostanza si usa per risistemare i mobili e lasciar loro però un sapore di vissuto, anticato!

shabby chic cake per giulia (8)

Nel cake design si traduce in merletti, fiocchi,fiocchetti, stropicciamenti, pieghe, striscette, fiori e fiorellini e soprattutto nei toni tenui: rosa antico, panna, beige, marrone chiaro, arancione chiarissimo ed ecco la mia versione in verdino. Si gioca sulle sfumature come potete immaginare e tutto risulta a mio parere molto raffinato ed elegante. Quando Giulia mi ha commissionato questa torta sono stata felicissima perchè non aspettavo che l’occasione giusta per sperimentare questa tecnica!

shabby chic cake per giulia (16)

Tra le richieste: una base bianca, una crema con il cioccolato bianco con fragole in pezzi e dei cake pops, apriti cielo! Sono anche riuscita a trovare i candy melts originali, palline e polverine brillanti per dare un tocco più chic al tutto 😉

Ho usato la pasta matta (x 9-10 diam 17cm)
1
00g di fragole
crema al burro alla mandorla
sciroppo all’amaretto
mousse al cioccolato bianco e mascarpone
pdz alla mandorla

La mousse al cioccolato bianco e mascarpone (da Barbara):

Ho montato 200g di mascarpone con 60g di zucchero, ho fatto fondere 200g di cioccolato bianco e li ho aggiunti al mascarpone, ho preparato 60g di sciroppo con acqua, zucchero, ci ho messo 3 fogli di gelatina già ammollata e asciugata, ho lasciato stemperare un po’ e l’ho aggiunto alla crema. Infine ho aggiunto 400g di panna semimontata.

shabby chic cake per giulia

e poi  i 18 cake pops con 200g di molly cake di base e mascarpone per legare e candy melts colorati da me per creare le sfumature, palline e polverina perlescente

shabby chic cake per giulia-001

https://lallina87.wordpress.com/

Ho quindi decorato con la pdz alla mandorla la torta dopo averla “stuccata” con crema al burroshabby chic cake per giulia-002

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Ed eccola completata insieme ai cake pops 🙂

shabby chic cake per giulia (19)

scusate le tante foto ma mi ero affezionata a questa tortina, mi è piaciuta tanto 🙂

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Se è piaciuta? Ecco cosa mi ha scritto:

“bella mia
i cake pops erano divini
ne avrei mangiati in quantità industriali
e anche la torta era ottima
oggi ancora più buona di ieri
brava brava e grazie!”

shabby chic cake per giulia (9)

la fetta

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Mi ha detto che gli ultimi 4 cake pops se li sono litigati… 😀

shabby chic cake per giulia (4)