Torte di compleanno


E’ tanto che non scrivo più…lo so…e mi dispiace infinitamente per questo ma il lavoro non me lo permette, torno a casa stanca e non ho molta voglia  di rimettermi al pc, o meglio capita ma è per scrivere su un altro blog, comune ad un gruppo di amiche pazze e squinternate a cui voglio un gran bene…loro, che stanno fuori come un balcone: le Balconcine di “Cucinare Chiacchierando”. Andate a vedere e tenetelo d’occhio, lì c’è anche il mio piccolo contributo e per il progetto comune sono operativa!

Non per questo però non ho preparato nulla, anzi, e così vi metto una carrellata di alcune delle ultime torte.

Vi ricordo che più semplicemente sono presente sulla mia pagina facebook “Un’altra fetta di torta”

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Cake pops di S. Valentino


E’ sì, è un po’ che non aggiorno il mio diario goloso, ma non crediate che sia stata con le mani in mano! E’ no, sempre in pasta sono! Tra casa e in negozio in pasticceria non si finisce mai!!!

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I cake pops sono un dolcino veloce e molto gustoso per innamorati golosi!

Qualcosa di piccolo, da mangiare in un boccone per non appesantirsi troppo😀😀😀

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Insomma, giusto un’idea per festeggiare con dolcezza il sentimento dell’amore… ovvio che è festeggiato il 14 febbraio per convenzione, ma dai veri innamorati tutti i giorni, serve dirlo ancora?

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Quindi preparate di un po’ di torta, della marmellata o nutella per assemblare il ripieno formando delle palline, degli stecchini o bastoncini adeguati, e procuratevi del cioccolato fuso con un goccino di olio di semi o burro di cacao per la copertura e poi…via di fantasia!

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(qui la tecnica dettagliata per preparare le vostre palline dolci su stecco)

Ricordatevi di passare anche sulla mia pagina, lo ammetto, lì è più rapido l’aggiornamento quindi lo uso un po’ come vetrina, se volete sapere come ho realizzato qualcosa in particolare di già postato di là, fatemelo sapere!

Quindi…ci leggiamo anche qui:
http://www.facebook.com/Unaltrafettaditorta

Biscottini di Pasqua decorati con ghiaccia reale: Easter cookies!


E salva le foto, e cambia le foto, e firma le foto e ricordati di fare le foto! Beh da come vi sarete accorti in questo periodo il mio blogghino è un po’ in secondo piano, ho iniziato a scrivere tanti post ma poi qualcosa è sempre sopraggiunta mentre lo facevo che ho dovuto interrompere!
Cmq Pasqua si avvicina e sto preparando già qualche colomba di prova e per le richieste avute, così come anche dei biscottini in tema pasquale con coniglietti, uova decorate pulcini e così via

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mi è arrivato un carico di taglia biscotti nuovi che no nvedo l’ora di usare!!! intanto eccone qualcuno🙂

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Biscotti

Per decorare ho usato la ghiaccia reale:

albumi (pastorizzati) lasciati riposare un giorno
zucchero a velo setacciato: 6 volte il peso degli albumi
2-3 gocce di limone
colorante in gel concentrato (o in polvere)

si mescola no 2/3 di zav setacciato con gli albumi e il limone con la forchetta, poi si unisce il restante zucchero e si monta con la frusta K per 10-13 minuti alla velocità minima. Per fare questi biscotti ho aggiunto pochissie gocce di acqua e il colroante il gel concentrato per ottenere una consistenza facile da poter gestire con il conetto di carta forno e punta 0 e 1 della PME.
la ghiaccia che mi serviva colorata l’ho colorata dopo averla montata, dividendola in ciotoline in base al nuemro di colori.
La conservo a t.a. in vetro, con pellicola a contatto e un panno umido sopra a contatto con la pellicolam se invece la tenete in frigo usatela dop oaverla lasciata a t.a. per 15 minuti.

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non sapevo quale foto scegliere

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ma mi mettono allegria!

biscottini easter cookies

Alla prossima!

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Torta pirati con cupckes abbinati!


Per la serie, piccoli pirati crescono🙂 E’ Orlando il pirata, in senso buono! Un altro un enne da festeggiare con una mia tortina, voluta dalla mamma con il tema mare e pirati!

©Un'altra fetta di torta

Molly cake
frosting all’italiana al cioccolato
bagna alla vaniglia
pdz mia, colorata

ho preparato in anticipo i soggetti che dovevano stare in verticale per far sì che asciugassero compeltamente

torta pirati e cupcakes (3)

qui sulla torta🙂

pirati

e le altre decorazioni🙂

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con i cupcakes con il frosting alla vaniglia

torta pirati e cupcakes (4)

 

 

Torta Winx per Alysia


Anche il nome della festeggiata potrebbe essere quello di una protagonista della serie di cartoni delle Winx, delle fate con poteri magici che hanno rapito il cuore di tante bambine! Alysia adora le tre fate e così le ha volute riproposte sulla sua torta di compleanno!

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Molly cake
crema al latte alla vaniglia e al cacao
pdz e coloranti
ganache montata gianduia

Ho stampato l’immagine che volevo riprodurre, ho ritagliato la sagoma su pdz e piano piano ho ricreato il disegno in 2d che ho lasciato asciugare per bene.

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ho quindi farcito la torta con le creme, l’ho ricoperta con la ganache e ho lasciato qualche ora in frigo prima di rivestirla con la pasta di zucchero

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ed eccola qui compelatata, dopo aver appoggiato la cialda in pasta di zucchero sulla torta e aggiunto gli altri dettagli “fatati”, compresa la polverina perlescente dorata che in foto non si vede benissimo

winx

a presto!

Torta Barbapapà, la numero 1!


Hihi gioco di parole per questo titolo🙂 Eh sì, è stata sia la mia prima torta dei Barbapapà, altro tormentone insieme a Peppa Pig tra i piccolissimi, e poi perchè anche questa come quella dei Lego è sagomata a forma di numero uno! Ma quanti festeggiamenti del primo anno in questo periodo, e non sono finiti qui, ne arriveranno altri nei prossimi giorni!

Nicola adoro i personaggi del famoso cartone animato e così la mamma, dopo aver assaggiato la torta Lego,  ha voluto che ricreassi per loro la famiglia al completo per festeggiare questo giorno importante

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Ho preparato i personaggi qualche giorno prima in modo tale che si asciugassero completamente prima di posizionarli sulla torta anche perchè colorare la pdz di vari colori impiega un po’ di tempo e così mi sono avvantaggiata!

molly cake
crema al latte alla vaniglia e al cioccolato
bagna alla vaniglia con estratto di vaniglia
ganache  montata al cioccolato bianco
pdz e modelling paste
coloranti in gel in vasetto
colla edibile

Mi rendo conto di star diventando sempre più pasticciera e meno foodblogger: mi scordo di fare le foto dei passaggi!!!! Quindi non è un vero tutorial, ma lì dove mancano le foto vi spiego come ho fatto:  sono partita da palline colorate che ho “strozzato” ai 2/3 ruotandola tra le mani per creare la testa, a parte ho formato dei cordoncini che ho smussato schiacciando un po’ agli estremi per creare le mani e l’attaccatura del braccio. Gli occhi sono dei cerchietti bianchi che potete ricavare anche dal beccuccio di una sac a poche e allungarli leggermente e i dettagli con il pennarello alimentare nero, mentre la bocca l’ho ricavata usando il modelling tool

barbapapà numero 1

e poi le lettere del nome preparate a parte e appoggiate appena sagomate per farle aderire bene al corpicino, aiutandomi con colla edibile. Stessa cosa per i bottoni, realizzati con lo stampo in silicone (meglio spolverare appena appena con amido), al contrario di quelli della mimosa con i bottoni che feci manualmente🙂

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qualche altro dettaglio a torta finita!

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Spero vi piaccia🙂 alla prossima!

ps. per vedere come h oricavato il numero uno guardate qui

Torta di Peppa Pig con palloncini e girandola!


Ebbene sì, è toccata anche a me l’adorato personaggio dai bambini dell’ultima generazione: Peppa pig! Mi sono resa conto che i piccolini, compresa la festeggiata, la piccola Giada, sono stati completamente stregati dalle avventure di questa maialina e della sua famiglia!

E poi il primo anno va festeggiato a dovere!

©Un'altra fetta di torta

pasta matta (senza glutine)
Crema pasticciera al limone con fragole

ganache montata al cioccolato bianco
pdz

ho deciso di lasciare il personaggio in 2D, come il cartone, quindi ho sagomato la pdz altina, circa 6mm per poter incastrare gli stecchini per permettere di posizionare più stabilmente il sofìggetto in piedi.

Peppa pig Giada

e qui prima di mettere la Peppa in piedi🙂 vista così è un po’ macabra forse🙂

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meglio così va🙂

©Un'altra fetta di torta

alla prossima torta!

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