Tortina panna e fragole, semplicemente


Risale a qualche settimana fa, ma credo si trovino ancora anche se per poco delle fragolette buone per poterla provare anche voi! Altrimenti fidatevi della sottoscritta e degli amici che l’hanno mangiata ūüėÄ A mio parere ancora pi√Ļ buona eprch√® l’ho preparata in un lampo!

pds panna e fragole (3)

Per restare nel tema fragole e panna, anche la base che avevo pronta era proprio la molly cake, quella con la panna montata nell’impasto!pds panna e fragole (5)

ho pulito e tagliato le fragole, ho preparato la bagna con uno sciroppo e un po’ di strega, ho montato la panna con un cucchiaino di zav e ho tagliato la base a fettine. Alla fine avevo tutto pronto per poter comporre il dolce:

pds panna e fragole (1)

ho rivestito ancora con panna montata e un po’ di pds sbriciolato per un effetto “mimosa” ed eccola pronta con un gioco di sap e bocchetta a stella!pds panna e fragole (7)

Con questa tortina partecipo al contest di L’alveare delle delizie

I Love Red Fruit

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Molly Cake (Pan di spagna con la panna montata dentro)


Strano eh come titolo? Ma d’altronde esistono ¬†vari tipi di basi, di torte: quelle con il burro, con l’olio e questa √® con la panna montata, infatti la parte grassa √® data proprio da lei, ma se ci pensate la % di grassi √® inferiore sia al burro (82%) che all’olio (100%)! Per me √® stata una piacevole rivelazione!

Io l’ho scoperta sul web girovagando tra il blog dell’Araba,¬†ma poi ho seguito le dosi di¬†Mani amore e fantasia, √® anche molto facile da ricordare ūüôā

250 g di farina 00
250 g di zucchero
250 g di panna da montare (anche vegetale)
3 uova
estratto di vaniglia e aroma limone
1/2 bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero, meglio se a bagnomaria, fino a che l’impasto non scriver√†, come siete abituati per il pan di spagna. A parte mescolare insieme le polveri (farina e lievito) e aggiungerle alla crema di uova in 3 volte con una frusta facendola inglobare totalmente. Montate la panna lucida (semimontata) e unitela al composto.

molly cake panna montata

Ora a seconda di quanto volete alta la torta potete usare uno stampo da 20 cm (alta buoni 7cm), o come ho fatto io uno da 23 circa (alta 4,5-5cm), imburrato e infarinato per bene. Cuocere con forno statico per una 50ina di minuti a 160¬įC, non deve asciugare totalmente, altrimenti si secca troppo!

molly cake panna montata-001

Io l’ho usata per la Bowling Cake

totra bowling (10)

e per i cake pops della torta Shabby Chic

shabby chic cake per giulia (4)