Torta quadro di frutta per Daniela


Ah! Che emozione, che responsabilità! Festeggiare un 30° compleanno con una mia torta! Ero davvero emozionata quando mi hanno richiesto questa torta, soprattutto per la fiducia datami! Così, alla richiesta di una torta con la frutta e senza panna semplice, ma con la base buona della mia torta di laurea,  piaciuta moltissimo a Chiara che l’ha consigliata proprio a Daniela, e quindi sia! In più era tanto che volevo mettere in pratica una decorazione che fino a poco tempo fa non credevo sarei riuscita a realizzare e invece sono rimasta molto soddisfatta del risultato! E’ stato un po’ come giocare con la frutta, i suoi colori, le due forme e consistenze 🙂

La reazione di Chiara alla vista della torta è stata senz’altro positiva, si dispiaceva si sarebbe dovuta tagliare, ma poi non vedeva l’ora di mangiarla! Sei incredibile Chiarè!

E quella della festeggiata post festa, proprio di poco fa, anche a lei è piaciuta moltissimo da vedere, ma era anche buonissima a detta sua e di tutti i complimenti degli invitati! 😀

^^ Me felice! ^^

Quindi la base è una chiffon di 6 uova cotta in stampo da 28cm, doveva bastare per 25-30 persone 😉 venuta morbidissima, buonissima profumatissima!
Farcita con Frosting di Zeta alla vaniglia con frutti di bosco e gelè di fragole (300g fragole, 50g zucchero e 3g gelatina) e fragole fresche
e sopra frutta fresca spennellata con poco tortagel 🙂

decorazione laterale con savoiardi e nastro giallo, nome (non ho la foto) con pdz!

Ecco le altre foto!

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Biondina con crema al limone senza latte


Eccomi pronta e combattiva per ripreparare la crema al limone senza latte e la biondina di Krikrira per preparare una tortina per festeggiare il mesiversario con il mio Amore: l’ha praticamente finita da solo in men che non si dica! Significa che è piaciuta?! :)))
Per la base con la biondina:
3 uova
120 gr zucchero
150 gr farina
35 gr fecola o frumina o farina di riso
1/2 bicchiere di latte (100g)
1 tazzina di olio di semi (50g)
1/2 bustina bustina di lievito
Montate le uova intere con lo zucchero x ca 8 minuti, aggiungete un poco alla volta l’olio, il latte, e la farina setacciata insieme al lievito. Io l’ho messa in uno stampino in silicone da charlotte dm 20, ma solo mezza dose pre questo è così bassa 😉 Cottura circa 170° per 30 minuti (dipende dal vostro forno), ma fate sempre la prova stecchino!
Crema al limone
200 g. di zucchero
35 g. di amido di mais o farina
1 limone non trattato
1 uovo
3 dl di acqua
(2 cucchiai panna montata)
Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiugere la fecola, poi l’acqua e poi la scorza eil succo del limone. Mettere sul fuoco finchè non si addensa. Far freddare. Sbattere di nuovo con una frusta prima di usarla, riacquisterà vellutatezza. (se piace meno “limonosa” e più “chantilly” aggiungere 2 cucchiai di panna montata)
Un'ispirazione speciale x 2 tortine con crema al limone senza lattosio (biondina di Krikrira)