2° lezione: Le frolle!


Seconda giornata di scuola, anzi di Scuola, perchè merita proprio la lettera maiuscola, anzi mi correggo ancora di SCUOLA, ci vogliono tutte!

Lezione di frolle: montata semplice, al cacao, con tuorli sodi, senza uova, metodo classico, sabbiatura insomma di tutto e di più e pure i complimenti 😀 Mi stavo talmente sciogliendo quando ha detto che siamo un bel gruppetto ben predisposto e a buon livello che quasi serviva mettermi in abbattitore qualche secondo per tornare a modo 😉

Ora non ho tempo di spiegare di più, ma metterò le foto senza ricette per ovvi motivi 😉 ma con i procedimenti come per la 1° lezione sulla sfoglia 😉 Se volete vedere aspettate almeno fino a domani perchè ora non ho tempo di aggiungere altre foto 😉

Intanto qualche foto:

Metodo sabbiatura, al cacao senza uova:

Un'altra fetta di torta @ Les Chefs Blancs 2° lez frolle (9)

Crostata con marmellata di albicocche, metodo classico2° lez frolle (11)

Carrellata della mise en place della Chef Giulia Steffanina, per noi 🙂

2° lez frolle (12)2° lez frolle (22)

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