Seconda giornata di scuola, anzi di Scuola, perchè merita proprio la lettera maiuscola, anzi mi correggo ancora di SCUOLA, ci vogliono tutte!

Lezione di frolle: montata semplice, al cacao, con tuorli sodi, senza uova, metodo classico, sabbiatura insomma di tutto e di più e pure i complimenti 😀 Mi stavo talmente sciogliendo quando ha detto che siamo un bel gruppetto ben predisposto e a buon livello che quasi serviva mettermi in abbattitore qualche secondo per tornare a modo 😉

Ora non ho tempo di spiegare di più, ma metterò le foto senza ricette per ovvi motivi 😉 ma con i procedimenti come per la 1° lezione sulla sfoglia 😉 Se volete vedere aspettate almeno fino a domani perchè ora non ho tempo di aggiungere altre foto 😉

Intanto qualche foto:

Metodo sabbiatura, al cacao senza uova:

Crostata con marmellata di albicocche, metodo classico

Carrellata della mise en place della Chef Giulia Steffanina, per noi 🙂