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Dal corso di pasticcera…( 2° pt)
Dov’ero rimasta? ah sì, diciamo che ho fatto un po ‘ un salto! 😀
Cmq oltre alle tortine abbiamo preparato i cupcakes, e io già li ho rifatti a casa, stavolta al limone, non alla vaniglia come al corso: una bomba! Purtoppo non avevo il colorante e la glassa è rimasta bianca, ma con una splolverata di cacao o con formine incioccolato plastico (che avevo e ho rimodellato) ho cercato di renderli meno anonimi, che ne dite? PEccato non si senta l’odorino dallo schermo!
Ma devo ancora cimentarmi nel fare i biscotti al burro con la glassa!! Lì sarà da diversirsi, ma dico sul serio, sembrerà di ritornare alla materna o alle elementari a colorare, fare i bordi ecc 🙂
E’ stato davvero divertentissimo! e no nvedo l’ora, se sarà possibile, di prepararli per feste di bambini!: sarebbe fantastico!!!
Dal corso di pasticceria… (1°pt)
Eccomi qui!!! Che fantastico il regalo dell’Amore mio! Due giorni di corso di pasricceria con una grande pasticcera quale è Valentina Gigli, non amo tutte le sue ricette, ovvio, ma mi piace il suo approccio con il pubblico, il fatto che sia di Roma, che riesce a trasmettere la sua passione per la pasticceria e in particolare i dolci e le decoazioni inglesi e, udite udite…..che abbia IMPARATO a cucinare soltato una 10ina di anni fa, e come dire, ne ha fatti di progressi, eh!?!!
Il corso è stato bellissimo, ho avuto modo di entrare in una vera CUCINA ATTREZZATA con grandi tavoli, FORNI simil armadi (ahh se li avesse visti la strega di Hansel e Gretel! Avrebbe infornato pure la femminuccia insieme al maschietto!!!)
Insomma, mi sono sentita una quasi pasticcera pure io, insieme al gruppetto di persone pronte ad imparare come me! (La maggiorparte nonne più o meno giovani che si preoccupavano di decorare i biscotti ecc x i loro nipotini!!: Fortissimo!)
Insomma, mi sono sentita una quasi pasticcera pure io, insieme al gruppetto di persone pronte ad imparare come me! (La maggiorparte nonne più o meno giovani che si preoccupavano di decorare i biscotti ecc x i loro nipotini!!: Fortissimo!)Insomma, il cuore del corso era appunto nei “Dolci e decorazioni Inglesi”, avete presente i biscotti tutti colorati, decorati con disegni? Oppure quelle torte che sembrano finte? Quasi di plastica? beh, non è di certo plastica quella lì, è Pasta di zucchero!
Ecco la torta che abbiamo decorato e pappato!! Farcita con Cream Butter ai Pistacchi!
Mentre quella sui biscotti è la Ghiaccia, o Glassa reale colorata o neutra bianca!
E con la PDZ abbiamo preparato delle rose (le stesse con cui poi è stata decorata la torta sopra)!
E’ stata un’esperienza magnifica davvero, e spero di poterne fare altre di questo genere in futuro, e magari mantenere anche qualche contatto con Valentina, visto che ha anche uno Show Room vicino casa mia NEi prossimi giorni, o ore a seconda di come mi gira vi racconto anche il resto 
NEi prossimi giorni, o ore a seconda di come mi gira vi racconto anche il resto Grazie Amore!!!
Pantofole o…Ciabatte? =)
Quesito venutomi in mente finchè preparavo la valigia per andare a Falconara: “Ho preso le ciabatte? e le pantofole?”
Vi direte, ma questa si è impazzita ancora di più, non sono la stessa cosa? Non sono forse entrambe quelle che si indossano per girare per casa? E allora cosa intenderò mai? A cosa vi fanno pensare queste parole? Una delle due ha sicuramente 2 significati quale sarà mai? (Considerate sempre che sono IO a proporvi questo dilemma, in un periodo in cui starei sempre ad impastare e tra i fornelli…
)
)Ma certo!! Le CIABATTE, ma quali? Sì, dico proprio il PANE!!!!! Prima di partire ho pensato che invece che comprarlo il pane, lo AVREI FATTO IO, e detto fatto!!! Anche al Raro, oltre agli altri a casa (1/3 ciabatte l’ho fatta assaggiare anche qui, con tutto l’odorino sparso per casa sarebbe stata una cattiveria trooooooppo grande portarlo via tutto) è piaciuto un sacco! e anche a me e Gigia devo dire!!! Che figataaaaaaaaaaaa la ciabattaaaaaaaa! Che poi con la ricetta di Nanino, è semplicissimo preparare questo pane, otlre che superveloce davvero!
Ecco gli INGREDIENTI x 3 filoncini500 gr. di farina 00 (o 400gr 00 e 100gr manitoba)
370 gr di acqua tiepida (se fate la pizza, usatene 390)
mezzo cubetto di lievito di birra (12,5 gr)
1 cucchiaino di miele
sale 1 cucchiaino e mezzo (se vi piace saporito anche 2)Come procedere ora?Riscaldare l’acqua appena fino a che diventa tiepida e scioglierci il lievito e il cucchiaino di miele, mescolato il tutto versarlo piano alla volta sulla farina e con l’aiuto di una forchetta inglobate gli ingredienti; finita l’acqua metttee il sale e girare ancora! L’impasto deve rimanere MOLLE!! A questo puntospolverate con un po’ di farina e lasciar livitare x 1h30′ coperto con la pellicola trasparente.Terminato il tempo di lievitazione spostare l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e dividerlo in 3 “filoncini” e poi spostarli sulla teglia senza carta forno (rimarrà più croccante) distanziandoli bene e si può cuocere in due modi:-a forno già caldo a 180°C x 25′ circa (fino a doratura)-a forno freddo, acceso a 180°C nel momento in cui si inforna il pane e cuocere x circa 40-45′.A fine cottura si possono lasciar nel forno spento per un paio d’ore così che si asciughino dell’umidità della cottura e rimangano croccanti, altrimenti far freddare fuori.Ecco i miei, sono proprio soddisfatta come primo tentativo:
 (5,).jpg)
Siete uniciiiiiiiiiiiiiii!!!! UMA NOITE TODA JOIA TODA SURPRESA!
Ma partiamo dall’inizio: sono arrivata alla meta con Rick BENDATA per non vedere niente, ma non ho resistito fino all’ultimo, avevo calda, la benda di velluto cuoceva e poi mi iniziava a girare la testa (lo so, sono IN PARTE una guastafeste
) e ho tolto la benda! ma cmq
) e ho tolto la benda! ma cmq(sorpresa n°1)
al “BrasilCafè” sono entrata bendata e l’ho letto solo dopo il nome e realizzato che locale fosseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
(sorpresa n°2)
c’erano anche anche RAffy e Augustoooooooooo!
MAmma mia ero già allora feicissima e non era ancora niente a confronto del resoconto finale!!
Abbiamo mangiato un sacco con antipasti e contorni (quibe, patate arrosto, pomodorini freschi e secchi, fagioli neri, riso, peperoni, melanzane, zucchine eccccc………) a buffet in un clima tutto brasiliano, ci hanno portato 6 portate di carne al tavolo, servite direttamente dallo spiedo a mo’ di kebab e dovevamo prendere la fetta di carne con le pinzette: fantasticoooooooooooo!!!
Agnello, salsicce di maiale, prosciutto, pollo, manzo, manzo piccante e filetto tutto rigorosamente ASADO!!!! PErsino la frutta: uno squisito ananas con la cannella arrosto servito allo stesso modo!!! E infine Brigadeiros e beijinhos de coco!!
Abbiamo mangiato un sacco con antipasti e contorni (quibe, patate arrosto, pomodorini freschi e secchi, fagioli neri, riso, peperoni, melanzane, zucchine eccccc………) a buffet in un clima tutto brasiliano, ci hanno portato 6 portate di carne al tavolo, servite direttamente dallo spiedo a mo’ di kebab e dovevamo prendere la fetta di carne con le pinzette: fantasticoooooooooooo!!!
Agnello, salsicce di maiale, prosciutto, pollo, manzo, manzo piccante e filetto tutto rigorosamente ASADO!!!! PErsino la frutta: uno squisito ananas con la cannella arrosto servito allo stesso modo!!! E infine Brigadeiros e beijinhos de coco!!
(sorpresa n°3)
Spettacolo di ballerini, prima da soli in costume
(sorpresa n°4)
e poi MI HANNO MESSO IN MEZZO, in una scena imbarazzantissimaaaaaaaaaaaaaa
(sorpresa n°5)
e nel frattempo sono arrivati tutti i miei amiciiiiiiiiiiiiiii
è stata una serata FAN-TA-STI-CA
considerando che non avevo capito niente, sono stati dei grandi,
(sorpresa n°6)
il mio amore HA BALLATO con me, in un posto e ambiente che adorooooooooooooooooo
(sorpresa n°7)
hanno portato la torta con tanto di candelina e bandiera di Portugal
ora sono ancora emozionatissimaaaaaaa e felicissimaaaaaaa
Vi voglio bene!!!
OBRIGADìSSIMA!!!
grazie!
Ragazziiiiii che sorpresa ieri!!! Ma non era relativa al nostro 3° anniversario, come pensavo io!!! Era un altro festeggiamento a sorpresa x la mia laureaaaaa!!!
Intanto un grazie superspeciale a Sorema e al mio Amore!
Grazie tantissimo anche a Sere e alla sua collaborazione
Tocca un po’ di astinenza da…
ma che avete capito! sempre i soliti maliziosi!!! Da CUCINA o meglio, soprattutto da DOLCI!!! Sarà difficile, infatti mi sa che non resisterò. perchè tra 10 giorni ho il corso di pasticceria!!! e di certo non posso esser già stanca di dolci prima ancora di iniziarlo!!!! ahhhhhhhhhhhhhhhhhh sono così emozionata!!!
Un'altra fetta di torta 