Biscottini Fantasie di frolla alla ricotta (senza uova)


Ve le ricordate le Girandoline con la Nutella?

Beh, tanto mi piacciono che ho voluto provare a scomporle e usare solo la frolla, tanto che dovevo usare un po’ di ricotta che giaceva in frigo in attesa di ispirazione 🙂 e l’ho usata per preparare i biscotti per la colazione del nostro we marchigiano 🙂

vi riporto cmq la ricetta  x le fantasie di frolla

Ingredienti:
100 gr. di burro
200 gr. di ricotta
100 gr. di zucchero
325 gr. di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

Montare il burro ammorbidito, la ricotta e lo zucchero e, una volta formata una crema liscia, aggiungete la farina setacciata e a pioggia formando una palla. Fate riposare in frigo per almeno 1 ora. Stendere la frolla in una sfoglia di circa mezzo cm, e tagliate con le formine che più vi piacciono! Se volete mettere zuccherini, cacao, zucchero semolato o di canna (i più buoni!!!!) è questo il momento di farlo!

Mettere in forno a 170°C x una 15ina di minuti, o cmq fino a doratura! Fate freddare su una gratella e spolverare di zucchero a velo

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