Questa è una cenetta che ho preparato per il mio Amore l’altra sera, finite le vacanze purtroppo non abbiamo molto modo di fare queste seratine
quindi, quando i gatti non ci sono….i Rarii ballano, anzi,, MANGIANO! E come te sbaji?
Per aperitivo ho preparato i Salatini veloci senza burro di Dede Flo con origano e peperoncino serviti con un Crodino
l’antipastino: salamino, pecorino senese, pomodorini secchi e le mie parmigianine di zucchine formato mignon e accompagnati dal Rosso Piceno
e i primi: pasta fresca fatta da me, tagliolini al limone con ricetta spunto di Valerietta, ma poi ho fatto un po’ di testa mia
e tortelli con cotto, mozzarella e parmigiano conditi con burro e salvia
e le patate sabbiose di Mattia detto fatto: che bontàààààààààààààà
e l’agguato
e infine i dolci: i miei dolcetti al cocco e la pannacotta più light di così non si può diTamara Rossi e il creme caramel portato e soprattutto preparato dal mio Amore, il tutto accomapgnato dall’Aleatico dell’Isola d’Elba:
noi abbiamo apprezzato tantissimo, pieni e sazi come…..
spero sia piaciuto anche a voi, per lo meno agli occhi!
Alla prossima
Archivi categoria: buffet, pranzi e cene
Una giornata spettacolare tra persone altrettanto tali :D
Finalmente riesco a buttar giù qualche riga sul raduno di Cookaround del 18 aprile.
Che dire, la preparazione di oltre 5 mesi è stata più che premiata tanto dalla partecipazione, dalla solarità e l’affiatamento di tutti i cookini e dei "tra parentesi" vale a dire gli accompagnatori!! Una giornata all’insegna del divertimento, della spensieratezza, della pazzia, dell’allegria e sopratutto finalmente dell’incontro!! un Incontro con la C maiuscola come è stato questo Cookincontro 
Oltre 140 persone unite dalla stessa passione tanto quella di cucinare e pasticciare quanto quella di mangiare, e sopratuttto in compagnia! E devo dire che non mancava nè la voglia di cucinare, nè quella di mangiare nè tanto meno di stare insieme!!
Ho finalmente conosciuto persone note e con cui avevo chiacchierato e conosciuto solamente virtualmente, ma in qualche modo ci conoscevamo tutti da tempo, sembrava davvero già ci fossimo visti già altre voLte….tranne che per il volto..ovviamente, a parte qualcuno di cui avevo intravisto qualche foto. E allora è stato tutto un puntar di dita per indicare la persona e…..TU SEI…?!?!? 
Ma entriamo nel vivo di quel posto straordinario: una villa, un ristorante con tanto di sala e cucina tutta per noi, 14 tavoli tondi, una tavolata lunghissima (non esagero dicendo che era lunga tutta casa mia da balcone a balcone!!! 
) e tanto tanto tanto tanto (basteranno mai questi TANTO?) CIBOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!! tutto rigorosamente prepato dai vari cookini, ognuno qualcosa e della propria regione, sì! C’erano cookini da TUTTA ITALIA!!!!
) e tanto tanto tanto tanto (basteranno mai questi TANTO?) CIBOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!! tutto rigorosamente prepato dai vari cookini, ognuno qualcosa e della propria regione, sì! C’erano cookini da TUTTA ITALIA!!!!Volete l’elenco di quanto ben di dio c’era?
Prima possibile scrivere e vi farò vedere le foto del buffet salato e dolce 
Patate “Duchessa” sfiziosissime, da provare!!
Ecco gli ingredienti x 4 persone
(circa 30 duchesse)
(circa 30 duchesse)
patate* 600 gr
sale e pepe q.b
noce moscata q.b.
2 tuorli + 1 per l’eventuale lucidatura (provate anche con 1 tuorlo e poca chiara, buonissime lo stesso!)
30 gr di burro
2 cucchiai di grana ( facoltativo)
manciatina di pan grattato se troppo morbido l’impasto
*non importa che tipo di patate, forse quelle da gnocchi sono pi+ giuste, ma io le ho fatte anche con le patate americane(quelle con la buccia rossa) e sono buonissime lo stesso
Lessare le patate (abbastanza da poterle schiacciare facilmente con lo schiacciapatate) in acqua salata e con la buccia (la prossima volta taglierò le patate a pezzi e cuocerò con la pentola a pressione 7-8 minuti ). Una volta sbucciate e schiacciate, bisogna unirle al burro morbido e e dopo aver amalgamato un po’, aggiungere i 2 tuorli e continuiamo a mescolare. Aggiungete sale, pepe e noce moscata e il parmigiano.
Ora mettere l’impasto ottenuto in un sac-à-poche e a bocchetta liscia o stellata formate sulla carta forno dei mucchietti distanziati fra loro perchè poi in cottura tenderanno a gonfiarsi un po’
Cuocere in forno statico a 200° per circa 12-15 minuti, o comunque fino alla doratura i cui ultimi 5 minuti appena si colorano a ventilato 
.(se volete prima di infornare spennellate con tuorlo, io avevo della chiara e ho usato quella )
resoconto weekend :)
Un altro weekend è andato e sono pronta per affrontare la nuova settimana (!) in cui spero di potermi un po’ di più delle precedenti il mio Amore 
Diciamo che ho iniziato ad apprezzare (tanto o è così o è così ) che la laurea sarà più in là e avrò il tempo di organizzare bene il tutto che ho tante belle idee in mente già [devo andare da Metroooooooooooooooooooooo]
) che la laurea sarà più in là e avrò il tempo di organizzare bene il tutto che ho tante belle idee in mente già [devo andare da Metroooooooooooooooooooooo] Per fortuna sabato non abbiamo vinto al dr why di nuovo, xk per fortuna? xk avremmo vinto altre pizze schifose
, ecco perchè! e per lo meno ceniamo da un’altra parte ma siamo stati una squadra fortissimi, la n° 60, anche stavolta recuperando alla grande, e rimanendo al 5° posto, più che meritato, anche con domande assurde!! olèèèèèèèè
Sarà stato merito della mascotte e del rito ad essa collegato?
, ecco perchè! e per lo meno ceniamo da un’altra parte ma siamo stati una squadra fortissimi, la n° 60, anche stavolta recuperando alla grande, e rimanendo al 5° posto, più che meritato, anche con domande assurde!! olèèèèèèèè Sarà stato merito della mascotte e del rito ad essa collegato? 
In più ieri c’è stato il super pranzo a casa, e ho aiutato mamma a preparare e mentre lei ha preparato tagliatelle alla zucca, un ottimo arrosto di maiale al latte, insalata e patate al forno in sfoglia croccante, io mi sono dilettata nell’apertitivo, antipasto e in un buon tiramisù, eccoli:
il nostro primo buffettino =)
Eccomi qui a mostrarvi il nostro primo buffettino, come una scema non ho fatto la foto d’insieme, ma solo delle singole pietanze! ERa davvero tutto ottimo, a detta mia e degli ospiti!
E ringrazio il mio amore che mi ha aiutato a preparare tutto trascorrendo una magnifica giornata in cucina insieme, ci siamo divertiti u sacco!
E ringrazio il mio amore che mi ha aiutato a preparare tutto trascorrendo una magnifica giornata in cucina insieme, ci siamo divertiti u sacco!
che scemotta, non ho fatto la foto all sangria! abbiamo fatto anche quella ed era anche buona con: 1,5l di vino rosso, 1 mela a dadini con buccia, mezzo limone a pezzetti e mezzo spremuto, idem con l’arancio, una 20ina di chicchi d’uva tagliati in 2, 2bicchieri di acqua, uno di brandy, 4 cucchiai di zucchero,e mi pare basta
iniziamo con i panini al latte di monny appena sfornati
e farciti misti con: galbanino e prosciutto, galbanino e pomodoro, posciutto crudo, filadelfia con erbette e non mi ricordo più che altro
i 100 salatini di cameron, io li ho riempiti con ricotta a e spinaci
La torre di tramezzini su idea di Monny a 4 strati: galbanino e prosciutto cotto, pomodorini e galbanino, philadelfia e olive nere, philadelfia e spinaci.
e infine di dolce i frollini al burro con fantasia di Minnie67 fatti con la sparabiscotti e le fossette golose di cozza
dimenticavo: eravamo in 8 ed è avanzata più di metà della roba! forse abbiamo esagerato un po’, ma presi dall’entusiasmo!!!
(ps.ma quanto è antistress cucinare?!!?)
pps. scusate x la qualità delle foto, ma erano tante e ci avrebbe messo una vita a caricarle se avessi messo il formato originale!
spero che agli invitati sia piaciuto tutto, o quasi!
Un'altra fetta di torta 