Arieccomi qui! stavolta x dirvi qualcosa in più rispetto a quelle 3 ore trascorse nel laboratorio di pasticceria! Appena arrivate fremevamo tutte quante-io,francyfrancy81,stexy e corinna- perchè volevamo entrare in questo bijou di locale-sembrava davvero una favola! e poi appena entrate vedere che oltre a quel bendidio c’erano anche alcuni prodotti per pasticciare, tipo coloranti in gel e alcuni atrezzini per fare i fiori con PDZ con quel profumo celestiale, di dolci VERI, di CASA!
Andando al punto, non sapevamo proprio cosa aspettarci! ok abbiamo vinto, ok è legato al film, ok andiamo in pasticceria e poi?!?!?! Sììììììììì con le mani in pastaaaaaaa!!
La pasticceria prima ci ha esposto gli ingredienti – e come si vede anche dalle prime foto io e francy all’inizio eravamo …come dire…un po’ tese perchè emozionatissimeeeeeee!!! Mentre lavoravamo alla preparazione del dolce, a partire dal simil pan di spagna, quello proprio della RED VELVET, non facevamo che notare che sembrava di stare in un negozio! Sì, perchè tutti quegli stampi, ingredienti e il superforno che ok, anche noi in PICCOLISSIMA quantità a confronto abbiamo a casa, ma vederli lì tutti insieme, di ogni forma, colore e uso, se permettete…. faceva un certo effetto! E ogni tanto tra di noi

“chissà se un giorno….io da mo’ che ci penso…..io pure….”

e via dicendo, anzi via sognando!!

Cooooooooomunque, per me è stato straordinario anche poter utilizzare quegli strumenti, come per esempio il Kitchen Aid, che dire, una favola, fa tutto lui! (io in genere faccio tutto a mano, con la forza DEj BRACCI), e poi come accennato sopra usare un forno come quello! non mi ricordo neanche più quanti livelli avesse all’interno, sembrava piuttosto un frigorifero! ma che soddisfazione vedere che anche la NOSTRA torta cresceva inesorabile
E poi la preparazione della crema, con qualche chicca delle pasticcera per sciogliere il ciocco bianco per esempio (non appena si inizia a sciogliere aggiungere un poco di panna calda-ma non bollente!! eviterà di fare i grumi!!shhhhhhhh).
E poi e poi…mamma mia quante cose ancora da raccontare, siamo solo a metà torta!! Eh sì perchè ora arriva il BELLO! (Finora è stato fatto il BUONO!!) …Vale a dire il montaggio della torta-ma non la nostra ovviamente,x via dei tempi-sembrava di stare in tv della serie

quin di arriva uttto ben assemblato, stato in frigo una notte e via con la gelatina dopo aver steso la PDZ (già pronta, è meno dolce ql acquistata di quella fatta a casa) tutta bella gialla, morbidissima, con un supermattarello che sembrava facesse tutto lui!! Altra bellissima esperienza perchè -mea culpa visti le tantissime sostenitrici di mmf,pdz,psndnd su cook- non l’avevo mai fatto prima di allora! Ma il giorno dopo a casa me la sono preparata sa!
quindi dopo averla stesa francy l’ha posizionata sulla torta, che operazione difficile! poi capirete, con la pasticcera lì accanto-a tratti dietro- che visionava tutto ci sentivamo anche un po’….osservate..ehm….in soggezione direi!! e mi pare che ve ne siate già accorti!
Quindi ora la parte più “divertente” proprio l’assemblaggio del pupazzetto, con i dettagli in 3d già pronti, xk come sapete si devono asciugare prima di poter essere applicati ed evitare che si sfatascino! e armate di righello, squadra a momenti mancava solo il compasso ed il coniometro e avevamo tutto, abbiamo preso bene le misure e meticolosamente abbiamo terminato il dolce!

benissimo, avete preparato la base, la crema ma….tadaaaaa…..ecco qui il dolce pronto!!

Che altro aggiungere, i complimenti della pasticcera sicuramente ci hanno fatto piacere, ma la nostra soddisfazione forse è stata ancora maggiore visto anche che (e sia è visto) intanto eravamo oggetto di un reportage assaaaaaaaai dettagliato!!!
Cmq è un’esperienza assolutamente da ripetere (e ci abbiamo provato con i pasticceri in effetti-ma non hanno colto, loro scherzavano, noi un po’ meno)