Da polpette a…tortino di zucchine


Beh sì, per una cenetta con Sere e Max avevo in mente di preparare delle polpettine di zucchine da cuocere in forno, ma per mancanza di tempo e di pan grattato (ehm.. :D) alla fine le polpette sono diventate un tortino! 🙂

Per 4 persone, una tortiera da 24cm

5-6 zucchine tagliate a julienne
1 uovo,
uno spicchiettino di aglio
un filo d’olio, sale
paprica dolce, zenzero, noce moscata
prezzemolo
2-3 fette di pancarrè bagnate nel latte

pan grattato

Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto morbido, infarinare la teglia con del pan grattato, sistemare il composto nella teglietta, infarinare con altro pan grattato, un filo d’olio. Io ho anche decorato con rondelle di zucchine. Cuocere in forno per almeno 30 minuti a 180°C, fino a doratura.

grazie  a Sere e Max per la foto 🙂

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