Sbriciolata (di cameron!)


Eccomi di nuovo qui, a presentarvi un altro dolce fatto ieri, per l’onomastico di soreMa. A proposito auguri a tutti coloro che si rifannoa  s.raffaele, s.gabriele, s.michele! Quindi Gabro, auguri anche qui Sorriso Oooooooooora veniamo a noi!! Quel forum ogni giorno sforna, nel vero senso della parola Surpreendido Festeiro!!, aaalmeno una ricetta al giorno, parlo per me ovvio, che sono novizia lì! E questa è la  Sbriciolata di Cameron: una bomba! Buonissima e semplicissima da preparare!
Per la frolla:

400 gr farina
150gr zucchero
125gr burro
2 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina

 

Per il ripieno:

500 gr ricotta
1 bustina vanillina 
100gr zucchero
cioccolato fondente (a pezzetti o gocce)
1 cucchiaio di liquore a piacere
 
Lavorare con le mani il burro con la farina, aggiungere zucchero,sale, lievito e vanillina fino a sbriciolare bene e per ultimo le uova.
Lavorare velocemente x ottenere un composto a briciole (non bisogna compattare l’impasto, ma mischiare tutti gli ingredienti in modo che siano distribuiti in modo omogeneo e nel contempo sbricioli opponendo pollice ed indice) che andrà messo in una teglia (quadrata 24×24 o tonda diam 26cm) foderata con carta forno.

Preparare una crema con la ricotta, zucchero e liquore, aggiungere la cioccolata e posare la crema ottenuta sulle briciole di frolla.
Coprire con altre briciole e mettere in forno a 180° x circa 30 minuti (a me ne sono serviti 45). Una volta cotta lasciar raffreddare e tagliare a fette o a quadratini, a piacere innevare di zucchero a velo o cacao.

 

 

hihi direttamente dal frigo 🙂

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