Ecco la torta tanto sudata (x modo di dire) che ho preparato per il compleanno di mamma: beh, non stando quasi mai a Roma nei giorni del trittico delle feste ho dovuto fare qualcosa di grandioso (almeno per me lo è stato)

Ho preparato una torta mimosa con crema chantilly e scaglie di cioccolato, prepaando il pan di spagna, era la prima volta e come primo tentativo non mi lamento affatto, si è gonfiatoooooooooo ed era morbidoso!! e le lingue di gatto per la decorazione, ovviamente non son venute tutte uguali, ma viste le misure, è risultata una staccionata un po’ countrieggiante direi!

In totale ci ho messo 2 giorni a completarla, ma ne è valsa la pena!!! Agli ospiti è piaciuta, alla festeggiata anche e a me pure, che nonostante la gastrite di questi giorni ho DOVUTO assaggiarla!! il procedimento è qui.
Eccola , prima

e dopo la decorazione finale