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Torta scarpa con il tacco per Cristina

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Beh devo dire che non è stata un’impresa facile…sono stata calzolaia per un giorno, anzi in realtà per almeno 2…non c’era verso che mi venisse questa scarpa! Fare e disfare è tutto un lavorare! Ma chi la dura la vince, no? E posso dire che per la prima Torta scarpa ci sono riuscita! Per un’amante di scarpe come Cristina, la mamma di Valerio ho fatto del mio meglio, anche se ci sono diverse cosette da migliorare!

Base di madeira cake e chiffon cake (da 3 uova)

crema al limone di Zeta, senza uova
gelè di fragole

pdz per rivestire e pasta di gomma per la scarpa!

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Pasta Fredda di Raro

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Questa è la pasta che spesso era oggetto dei pranzi al sacco rareschi! Qui ovviamente non è al sacco,ma a casa e con tanto di vino Frascati doc ad accompagnare il piatto! Ci sta davvero bene non solo x me, semiprofana,ma anche a detta del mio Raro sommelier!

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350g pasta corta
2 zucchine
10 pomodorini
basilico
sale, pepe, origano
2 uova
parmigiano
formaggio (dalla caciotta alla mozzarella)

zucchine tagliate a dadini messe a cuocere conto filo d’olio,aglio e peperoncino mentre cuoce la pasta. Intanto tagliare i pomodorini,circa 10, e condirli con olio,sale,pepe e basilico a volontà! Ah un pochino con l’origano anche nelle zucchine! Cuocere due uova strapazzate e unirle ai pomodorini conditi! Far freddare un po’ le zucchine e unirle al condimento insieme alla pasta già salata e cotta al dente! Filo d’olio,aggiustatina di sale e via!

 

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Torta a due piani e cupcakes con fiori e cuori per Mary e Gin

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Eccomi qui, a raccontare di questa torta: per me una grande prova infatti ero di un’ansia e nervosismo che stranamente tra me e Raro ci siamo scambiati i ruoli: lui calmava me! Hehe!

La mamma della festeggiata mi fa avere un disegno della torta che Maria Vittoria vorrebbe: due piani ricoperti di pasta di zucchero rosa, e fiori e cuori con la scritta dei nomi suo e della sorellina (festeggiano lo stesso giorno, cariiiina questa coincidenza!) in fucsia.

Come ho detto ero molto in tensione, ci tenevo particolarmente che riuscisse bene e ovviamente non rovinare la festa alle due piccole grandi bimbe!

Torta per circa 35 persone

piano di sopra diam 15cm – 1kg e un po’
paino di sotto diam 25cm – 2,5 kg

sono due morette farcite con crema simil ferrero rocher e crema al latte rivestite con mmf rosa. Nella torta di sotto ho infilato 5 togo per sostenere la torta di sopra!

decorazioni in pdz, compresi i fiorellini.

E in più anche 35 cupcakes – 2kg

Decorati con il frosting all’italiana, metà bianco con qualche cucchiaio di cocco disidratato e metà al cioccolato, credo fossero da svenimento!

e decorati con i soggetti della torta

e Qui insieme alla festeggiata, rimasta a bocca aperta ed io felicissima della reazione! Hanno detto che era bellissima e buonissima, cosa potevo chiedere di più?

Auguri Maria Vittoria e Ginevra!

Garofanini bianchi con pistillo carminio

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quale sarà la destinazione di questi florellini? 😮 a presto! Sono diventati la decorazione della torta a due piani per Ginevra e MAria Vittoria!
via PicsArt Photo Studio

Muffin Starbuck’s al cioccolato!

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Premetto che non ho mai assaggiato i muffin di Starbusck’s, la nota catena di caffetterie americana, ormai sparsa in tutta Europa,tranne in Italia, dove regnano sovrani “Caffè, cornetto e cappuccino”. Cmq da quando è diventato “famoso” l’ho visto solamente a Lisbona, ma stando attaccato alla pasticceria più nota della città, la Pastelaria de Belém che prepara questi meravigliosi pastéis sono sempre entrata a mangiarmi un pasticcino de nata piuttosto che il muffin e scusate se è poco! Ma devo ammettere che sono squisiti!

Fatto sta che li ho fatti assaggiare alle mie amiche e mi hanno confermato che sono loroooo! La ricetta l’ho presa dalla mia amica e cookina Valeria (mannaggia a te!), già postata dall’Araba felice (Stefania?)  Ps. a Londra Manu e Mary si sono sacrificate per me riassaggiandolo ancora! Cosa non si fa per amicizia 😀

Con queste dosi ne vengono 11

1 uovo
50 g olio di semi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino (raso) di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 ml di acqua con 2 cucchiaini di caffè  solubile (ovviamente servirebbe il caffè Starbuck’s)

poi

175g di zucchero
50g di cacao amaro
125g di farina
110 g di latte

se volete, gocce o scaglie del cibo degli dei, alias cioccolato

Accendere il forno a 180°C.

In una ciotola (io del Ken) mescolate insieme l’uovo, l’olio, il sale, il caffè, ottenendocun risultato piuttosto liquido. Aggiungete zucchero, cacao, e inizierà a prendere un po’ di consistenza; poi setacciate insieme farina, la vanillina, lievito e uniteli al composto alternandoli al latte mescolando continuamente. Rimane abbastanza morbido/liquidino l’impasto, più di un ciambellone.

Distribuire negli stampini rivestiti di pirottini e cuocere per 25-30 minuti (nel mio forno, Vale dice 20 minuti, ma per il mio è pochino)

Sono incredibilmente morbidi, ma che dico soffici e leggeri!!!

Nella foto ci sono anche un vassoietto di muffins diventati cupcakes, con un frosting al caffè e un vassoione con quelli con frosting al cioccolato e cocco del compleanno di Mary e Gin 😉

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Torta quadro di frutta per Daniela

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Ah! Che emozione, che responsabilità! Festeggiare un 30° compleanno con una mia torta! Ero davvero emozionata quando mi hanno richiesto questa torta, soprattutto per la fiducia datami! Così, alla richiesta di una torta con la frutta e senza panna semplice, ma con la base buona della mia torta di laurea,  piaciuta moltissimo a Chiara che l’ha consigliata proprio a Daniela, e quindi sia! In più era tanto che volevo mettere in pratica una decorazione che fino a poco tempo fa non credevo sarei riuscita a realizzare e invece sono rimasta molto soddisfatta del risultato! E’ stato un po’ come giocare con la frutta, i suoi colori, le due forme e consistenze 🙂

La reazione di Chiara alla vista della torta è stata senz’altro positiva, si dispiaceva si sarebbe dovuta tagliare, ma poi non vedeva l’ora di mangiarla! Sei incredibile Chiarè!

E quella della festeggiata post festa, proprio di poco fa, anche a lei è piaciuta moltissimo da vedere, ma era anche buonissima a detta sua e di tutti i complimenti degli invitati! 😀

^^ Me felice! ^^

Quindi la base è una chiffon di 6 uova cotta in stampo da 28cm, doveva bastare per 25-30 persone 😉 venuta morbidissima, buonissima profumatissima!
Farcita con Frosting di Zeta alla vaniglia con frutti di bosco e gelè di fragole (300g fragole, 50g zucchero e 3g gelatina) e fragole fresche
e sopra frutta fresca spennellata con poco tortagel 🙂

decorazione laterale con savoiardi e nastro giallo, nome (non ho la foto) con pdz!

Ecco le altre foto!

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