Hihi! Ero troppo curios di provare tre ricette nuove, e in questo caso che si fa? Beh, si fa un invito! E sabato sera gli zii (mi disp Ale, la prox volta te lo dico personalmente) e il Raro sono venuti a cena a casa per una pizza :):)
Il menù:
Bruschette all’olio evo di Pitigliano
Supplì a taglio (al forno)*
Cremini fritti (Crema fritta ) marchigiani*
Pizza con ricetta di Marruzzella*
Acqua e Birra
Digestivi
*posterò al più presto le ricette 🙂
Ciaooooooooo!!! ancora mi devo riprendere dalla bontà dei panini di ieri sera!!
Data la scoperta simultanea del paninaro, tramite la prova del cuoco, e il voler trovare un’occasione carina per stare un po’ insieme, io e valeria ci siam dette: “perchè non andiamo da 200 gradi?” anzi, in realtà ci siamo dette “DOBBIAMO ANDARCI ASSOLUTAMENTEEEEEEEEEEE!!!” e tra un rinvio e l’altr finalmente ieri sera ci siamo andati!!!
E’ stata una preparazione lunga già da casa, abbiamo studiato tutti i panini, fatto i test, messe le crocette e….una volta è stato come no naver letto mai il menù visto che ci son venuti mille dubbi ahahahah! troppo forte!
Fatto sta che visto l’aria tramontanosa di ieri sera, abbiamo preso un tavolo dentro (anche con i ganci sotto: fa vo lo si!!!) e abbiamo scelto la nostra cena:
– Siena: melanzane e zucchine grigliate, mozzarella rucola + crudo
-Re di Roma: ‘nduja, scamorza affumicata e zucchine grigliate
-Campo de’ fiori: Melanzane grigliate, tabasco, scamorza affumicata,rucola e salame piccante
-Farnese: funghi, salsa tartufo, lardo di colonnata
-Spagna: ciauscolo, salsa 200°,rucola,scamorza affumicata
-Vittorio Emanuele: radicchio, mortadella, provolona salsa tonnata + salsa tartufata
-5 lune: mozzarella e nutella
servono altri commenti? lo sappiamo, siamo stati un po’ porcelli, ma quanto ERANO buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
diciamo poi che l’ultimo panino e mezzo è stato PER GOLA!!! ahahah! e qualcuno ha anche osato nominare il Gelatoooooooooo!!
Dal titolo si capisce più o meno che questa festa alla fine tanto sorpresa non è stata più?!
Allora, tutto è iniziato dal fatto che era tanto che non mi mettevo seriamente con le mani in pasta o in vari pasticci….il compleanno di mia madre era vicino…e ho pensato:
inizio con il salato:
Pizzette
le pizzette da rosticceria di Nanino, rosse e bianche (impasto fatto da raro)
polpettine di macinato misto (aiutata da Raro)
i dolci:
La mia mamy alla vista della torta 🙂
Alla fine cmq è stata una piacevolissima serata e mamma è stata supercontenta sorpresa semiconfessata o meno, non si aspettava sicuramente tutte queste cosine 🙂
Ahaha! dovevo scriverlo per forza un titolo così!! E ricordare questo giorno con una data simile!! Sia per la composizione dei numeri che la compongono sia per essere il giorno successivo alla visita di Rara nel paese delle meraviglie!!! Sìììììììììì perchè questo è stato visitare ieri la casa di una signora vecchia propritaria di una merceria!!! Cosa non abbiamo preso per l’Ellerre²!!!
Che bello!!! sembravamo delle ragazzine, non so, davanti alle Barbie!! (sì, mi dispiace, ma gioire davanti alle Bratz e alle altre bambole orribili che vanno ora proprio non ci riuscirei!) tra perle, perline, bottoni, panni, stoffe, tulle, lana, feltrini, passamanerie, fili, fili da ricamo, insomma di tutto di piùùùùùùùùùùùù! E poi tornare a casa a preparare le prossime “collezioni” dell’ellerre²!! Avevamo gli occhi brillanti e con il segno delle perle al posto del $ :D:D:D
Una giornata bellissima conclusa con una pizza squisita preparata con la pasta di riporto dell’impasto preparato dal mio Raro con tanto amore!! :p
ecco il reportage 
prima di mettere la mozza
e farcita
e questo è un pezzo oggi, (ne è avanzata praticam una teglia intera, eravamo solo 3 ieri sera! )
buonissimissimo anche riscaldato…e spaccato in due…
condire a piacere e infornare al massimo i primi 10 minuti nella parte bassa del forno, e per altri 10 alzando di un livello.
)
Ecco gli INGREDIENTI x 3 filoncini500 gr. di farina 00 (o 400gr 00 e 100gr manitoba)
370 gr di acqua tiepida (se fate la pizza, usatene 390)
mezzo cubetto di lievito di birra (12,5 gr)
1 cucchiaino di miele
sale 1 cucchiaino e mezzo (se vi piace saporito anche 2)Come procedere ora?Riscaldare l’acqua appena fino a che diventa tiepida e scioglierci il lievito e il cucchiaino di miele, mescolato il tutto versarlo piano alla volta sulla farina e con l’aiuto di una forchetta inglobate gli ingredienti; finita l’acqua metttee il sale e girare ancora! L’impasto deve rimanere MOLLE!! A questo puntospolverate con un po’ di farina e lasciar livitare x 1h30′ coperto con la pellicola trasparente.Terminato il tempo di lievitazione spostare l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e dividerlo in 3 “filoncini” e poi spostarli sulla teglia senza carta forno (rimarrà più croccante) distanziandoli bene e si può cuocere in due modi:-a forno già caldo a 180°C x 25′ circa (fino a doratura)-a forno freddo, acceso a 180°C nel momento in cui si inforna il pane e cuocere x circa 40-45′.A fine cottura si possono lasciar nel forno spento per un paio d’ore così che si asciughino dell’umidità della cottura e rimangano croccanti, altrimenti far freddare fuori.Ecco i miei, sono proprio soddisfatta come primo tentativo:
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Un'altra fetta di torta 
