Della serie, non tutte le ciambelle riescono con il buco?!
Allora noi usiamo la frolla!!!!
Giovedi sera abbiamo festeggiato il compleanno della mia sorellona e ovviamente mi sono proposta di farle la torta, ma su sua richiesta una che fosse leggera, o cmq fresca e non il mattone cioccolatoso 🙂 ma non volevo fare la classica torta di frutta, per lo meno non composta nella maniera classica , e così ho visto un semifreddo di Luca Montersino e da lì ho preso spunto per il dolce 😉
la torta di diametro 18,5 cm è bastata x 10 persone e si componeva di:
due strati di frolla,(io ho usato 1 dose di quella di Cecilietta) uno tondo pieno e uno da cui se ne ricava un’altro più piccolo creando così….. “il buco” :-p, ma prima di infornarlo 😉
1 dose di crema milleusi senza uova di Pulcino a cui ho aggiunto la scorza del limone e poi ho tritato lasciando tutto l’aroma, a questa crema ancora calda ho aggiunto 12g di gelatina ammorbidita e strizzata, a mio avviso decisamente troppi, quindi da ridurre forse ad 8g, ma devo fare altre prove, fatto sta che così sembrava oltre un budino!!!
1 dose di biscuit/base rotoli di soli albumi di Cioccolatosa , nel mio caso senza cacao, su suggerimento di Morena 🙂
350g ca di frutti di bosco misti
2 albicocche
quindi nell’ordine all’interno del cerchio apribile, lasciato in forma in frigo una notte e un giorno:
frolla, crema con frutti di bosco, biscuit, crema e frolla “con il buco”
composta
e la torta finita con i frutti di bosco lavati ed asciugati e messe all’interno del buco contornato da spicchi di albicocca per dare colore, e julienne di scorza di limone 😉
e la fetta golosa!
E’ stato davvero incredibile, nel frattempo raccontavo quello che mi frullava per la testa a RIck, che intanto avvertiva le ragazze delle mie previsioni e si fingeva ignaVo di tutto! come dicevo è stato fantastico, intanto scoprire che Anto stesse preparando una cena a base di prelibatezze della terra do Brasil, e per me già era una festa, tra assaggini vari, corsi e idee su accostamenti di forme-sapori-somiglianze dei vari prodotti abbiamo passato le due ore in attesa delle altre, che mi hanno lasciato senza parole appena le ho viste!!! e poi che buoni il Platano e la Mandioca fritte!! Davvero gustose e particolari! Dopo i miei studi approfonditi sono arrivata alla conclusione che assomigliano per gusto alle patate fritte, ma da crudi il platano un mix tra banana acerba (infatti si presenta come una banana lunghissima e molto verde all’esterno e bianca all’interno) e cetriolo e zucchina,soprattutto se tagliate a fettine sottili, mentre la mandioca anche da cruda assomiglia ad una patata, solo che più bitorzoluta e più scura la buccia, e da lessata invece più che alla patata alla castagna bollita! Insomma, un gusto particolare ma buono! Siete state davvero stupende! GRAZIE RAGAZZEEEEEE!!! 
Ma non è finita qui, mi ha consegnato anche la prima delle 6 lettere con i vari indizi per i suoi regali!! I successivi sono arrivati nel corso della giornata, ma in quei giorni ero PARTICOLARMENTE "tarda" nel capirli 
Mi sono davvero divertita un sacco! A parte le peripezie per arrivare, tra errori di pasticcerie (avevo sbagliato a prenotarla, credevo di aver chiamato un posto invece era da un’altra parte , grrr 
) e km e km per trovare posto con la macchina e soprattutto per arrivare a p.le Brasile dopo aver parcheggiato, con i pesi che dovevamo portare!! e intanto gli invitati aspettavano, aspettavano, aspett………
Un'altra fetta di torta 