Mmmmm che buona è venuta fuori questa crostata con le pesche che ho portato a casa di mia cugina sabato! Volevo portare qualcosa di semplice perchè non avevo molto tempo per preparare altro, così mi è venuta in mente una crostata, ma non volevo che fosse “banale” così ho voluto farla con la crema al latte e la frutta
Amo giocare con la frutta e ritagliarla pee creare dei disegni, delle forme tridimensionali.
Come preparare la crostata con le pesche senza uova ricetta
La frolla senza uova e burro
La base è quella dei biscottini rustici deliziosi, senza uova e burro 😉 cotta con il metodo della “cottura in bianco”, quindi ho steso l’impasto sottile nella teglia, forato, messo un foglio di carta forno e poi ho messo delle palline di argilla (o riso, o fagioli o ceci secchi, o sale), dopo 10 minuti ho lasciato solo la base della crostata senza uova in forno e dopo 5 minuti ho spento, quando era dorata in tutte le parti.
la crema al latte
300g latte
70g zucchero
20g farina e
20g amido di riso
200g di panna aggiunta da fredda sulla base
circa 3 pesche
Come creare i petali e come tagliare le pesche a fettine
Tagliate a fettine molto sottili, quasi sfoglie di un paio di millimetri, piegatele unendo due lembi o torcetele e disponetele sulla crema simulare petali.
Spennellare con gelatina – tortagel homemade o marmellata scaldata 😀
È sparita in un nanosecondo,che dite, sarà piaciuta?! 😀
Un'altra fetta di torta 
Ma quanto è bella?! tanti complimenti. vorrei chiederti : 1. il link per la crema al latte rimanda alla ricetta “Torta frollosa di frutta “con il buco” per sorema :)”, è corretto? La crema al latte è la crema 1000usi senza uova? 2. come hai fatto a disporre i petali di pesca? Mi sembra così difficile 😦 Grazie, ciao Lore
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Ciao, grazie! Sì, la crema è quella 1000usi o un’altra crema al latte che conosci o che ti piaccia di più, ma sta bene anche una pasticcera delicata. per la disposizione sono partita dal bordo e piano piano mi sono spostata a riempire tutta la superficie, a seconda di come si facevano piegare li ho disposti. Alcune fettine sono piegate a metà e ancora a metà e incastrate nella crema, altre sono solo piegate a metà e appoggiate alle altre, oppure ho arrotolato la fettina intera come un bocciolo di rosa, o ancora arrotolata a cono da piegata. E’ più difficile a dirlo che a farlo 😉 Fammi sapere se riescinel tentativo!
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Ciao, ti ringrazio, ci proverò! Lorella PS E’ possibile usare anche le mele per questa decorazione?
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direi che è l’alternativa invernale che si addice di più a questa decorazione oltre alle pere e al cachi mela!! Ah, mi raccomando, se usi mele, spruzzale o bagnale con il succo di limone x non farle annerire!
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é davvero bella e sicuramente buona!!! Complimenti anche per la decorazione!! 🙂
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grazie Sonia! davvero gustosa nella sua semplicità!
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Beh!questa crostata e meravigliosa!!Veramente complimenti!!…e il “tortagelhome made”??una vera furbata!!!!
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ciao Miki, è la prima volta che ci incrociamo? benvenuta nel mio blog!
grazie per i complimenti, ripassa se la fai 🙂
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è stupendamente magnifica
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:-* grazie grazie Maria!
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