Eh sì, è arrivata l’ora anche per me di affacciarmi nel mondo del social network e così anche il mio blog sarà parzialmente visto anche su Fb, magari serve a qualcosina di buono, chi può dirlo… 🙂 Infatti basterà cercare il gruppo di Piccole Cookine crescono- La passione di Lalla in cucina, e chiedere di entrare x avere sempre gli aggiornamenti! Che emosssioooone!
E’ vero, la mia torta di Laurea preparatami dalla mia Valerietta l’ho avuta, ma per festeggiare con i miei a casa; Non potevo non prepararne una una, per festeggiare con i miei amichetti 🙂 Saremmo dovuti andare a pattinare sul ghiaccio, ma purtroppo solamente in loco, ci siamo accorti che gli orari del web non corrispondevano alla realtà, in poche parole: non abbiamo pattinato perchè la pista era stata invasa da cristoni giorcatori di hokey…come dire, prego prego…! 🙂
La birreria Turbacci a Mentana cmq risulta sempre un valido locale per bersi una birra artigianale di tutto rispetto, con gusti particolari e una buona scheda tecnica per scegliere quella che fa più al proprio caso, guardando anche la pista dall’alto, effetto autogrill sull’autostrada 😀
E vabè, sarà per la prossima, così però, abbiamo avuto più tempo per strafogarci di patatine fritte e di goderci la tortona (immensa, saremmo dovuti essere quasi il doppio delle persone, ma i malanni di stagione hanno colpito di nuovo, anche in quell’occasione! 😦 cmq, meglio pochini ma buoni no? 🙂
base: chiffon cake classica
farcitura con frosting al cioccolato e frosting bianco con frutti di bosco
panna vegetale e frosting bianco per ricoprire e decorare
pdz
cioccolato fuso per le scritte
bagna con acqua, ginja, succo dei frutti di bosco
Ho usato il cerchio apribile per montare la torta e come suggerito qui, ho seguito questa tecnica, che purtroppo spesso mi dimentico, ma non questa volta!! Quindi ho tagliato lo chiffon, ho aperto il cerchio portandolo ad 1cm più grande della base già bagnata per contenere poi la crema, con il sac à poche ripieno di panna non molto montata, ma piuttosto morbida (cosa che non avrei fatto per fare decorazioni) e frosting bianco ho tracciato un primo perimetro, ho farcito con il frosting al cioccolato,
di nuovo lo chiffon bagnato, di nuovo il perimetro ricoperto con il frosting bianco, e ancora per aggiungere la seconda farcitura ai frutti di bosco; infine l’ultimo disco e ricoperta interamente con il frosting bianco, livellando bene la panna con la spatola lunga e liscia (o un coltello). In questa foto ancora dovevo spatolare l’ultimo stratino per livellare bene 😀
Ho lasciato la torta in frigorifero così come la vedete tutta la notte e parte della mattina dopo senza aprire il cerchio! Con questa tecnica la torta, una volta tolto il cerchio passando prima la lama del coltello appena inumidita lungo il bordo interno, risulterà già bella e ricoperta, basterà solamente allisciarla leggermente con la spatola inumidita, o con altra panna poco montata!!!
Io dopo l’ho lasciata ancora un po’ in frigo e ho continuato a decorararla con panna usando il sac à poche con la bocchetta a nastro, come queste:
Decorata poi con cioccolato (200g cioccolato fondente, 50g burro e 50g latte a bagnomaria) e pdz. Era davvero buona, certo, non è di quelle senza colesterolo, si sarà capito, ma ogni tanto ce vo’!! e poi era la festa mia 😀
e la fettazza della mia!
Ci sono! ci sono! Sono in arrivo le foto e i racconti del 16 pomeriggio, del festeggiamento della mia Laurea in famiglia, a casa! Forse qui ero già partita, dalla felicità!!! 
e a casa abbiamo continuatoooooo!! …con una festa……spumeggiante!!!
Devo fare una premessa importante, io caccavellomane abbastanza incallita, la scoperta del finger food per me è stata una sorpresa fenomenale, per i miei una rovina! Eh sì…in cucina lo spazio non è che si crea molto facilmente, ma io quel poco che è rimasto negli scomparti, negli interni cerco di riempirlo tutto!!! E quale miglior contenuto in tema finger di bicchierini, piattini, forchettine, cucchiaini, concigliette, cozze ecc? Avete fatto caso sì al vezzeggiativo? Sìììììììì tutto ino: tutto a misura di dita!
Che divertente preparare tutte le cosine, ma devo ammettere che è tanto divertente quanto faticoso! Ancora Grazie a mamma in particolare, ma anche papà, per avermi aiutato e per essersi fatti convincere all’idea del finger food-happy hour, poi divenuto un happy evening 🙂 andando un po’ contro i loro schemi di cena! Ma era da tantissimo tempo che volevo fare una fingerfoodata 🙂 Abbiamo iniziato a preparare sabato mattina per terminare lunedi pomeriggio stesso 🙂 E al contrario di quel che si direbbe in una two-days prima della discussione, dal momento in cui mi son messa a pasticciare la tensione e l’ansia sono calate, mi sono tranquillizzata!! Solo io mi potevo svegliare sabato mattina col pensiero di cuocere i pastéis 🙂
Ma ora bando alle ciance va, e andiamo al sodo!
Un’ idea di antipasto…
Tris italiano con ovolina, ciliegino, oliva verde
Pan brioche/ Panettone gastronomico farcito con:
tonno e carciofini
provolone dolce e mortadella
provolone dolce e prosciutto cotto
uovo sodo e insalata
un’idea di primo 🙂
Riso rosso alle verdure e mandorle croccanti
Tortellini alla carne conditi con zucca e scalogno
Lasagne
Un’idea di secondo…
Nuggets di pollo
Spezzatino di vitella con piselli
Polpettone di maiale con verdurine
(mancano le foto)
Involtini di pollo e salsiccia alla finocchiella
I Dolci della tradizione portoghese e brasiliana!
Arroz doce
Bolo de chocolate e leite condensado
e la torta che mi ha preparato Valeria!!!!
Grazie davvero a tutta la mia famiglia per questa giornata speciale!
Ah!!!! Ancora non ci credo!!! Ancora non ci credo che è finita!!! è finita la tortura…ehm…l’Università!!! Che fatica questa tesi, quante lotte contro i mulini a vento! Ma alla fine ho avuto la mia rivincita e sono stata premiata!
Come sono felice!
Che giornata intensa di emozioni: ansia, calma, angoscia, tranquillità che si alternavano come un’altalena in movimento per cedere finalemnte il posto alla GIOIA, alla FELICITà, alla SODDISFAZIONE!!!!
C’erano accanto a me (quasi) tutte le persone a cui voglio bene e che amo a sostenermi e supportarmi e sopportarmi (come dice Manu), il mio Amore, i miei familiari, i miei amici, le mie meninas complici e protagoniste come me di un giorno speciale!
Spesso per descrivere questo percorso è stata usata la metafora del viaggio, un viaggio fatto insieme, che non sarebbe stato lo stesso se non fossimo state noi! Un viaggio alla scoperta del Brasile, del Portogallo e soprattutto di noi stesse! Abbiamo superato porte in faccia, delusioni, amarezze, dispiacere, ma ad oggi dico che ne è valsa la pena e che qualcuno se ne è accorto! Ma come ho detto prima anche tante gioie e una di queste è stata proprio la sorpresa finale delle Meninas, con la sfilata e la premiazione, ahahha bellissimooooo!
Ed eccomi proclamata Dottoressa di Laurea Magistrale (o di II livello? non me lo ricordo!!!) in Lingue Moderne, Letteratue e SCIENZE DELLA TRADUZIONE con voto 110/110 con aggiunta la lode!!
Aggiungerò un post dedicato alla festa organizzata a casa grazie all’aiuto di mamma e di papà! Sono talmente tanti i pensieri che mi frullano per la testa e le emozioni che vivo ancora nel cuore che non riesco neanche a descriverle tutte, ma spero che da queste righe si riesca a leggere la mia gioia e la mia felicità, per il resto ci pensano le foto 🙂
GRAZIE!!!!
Che giornata!!!
E’ un periodo mooolto intenso, sono davvero stanca tra tesi, lavoro, febbri, tossi e stanchezza accumulata! Ma i nostri 5 anni li abbiamo festeggiati nel modo secondo noi migliore: Gita ad Orvieto il 4 stesso (L) e poi la nostra passeggiatina al mare, come da tradizione, come 5 anni fa 🙂 (L) Romaaaaantici i Rari!! Accipicchia Amore, già siamo a 5…come passa il tempo, quante ne abbiamo vissute e provate insieme!
Ma non potevo però, nonostante la fiacca, non preparare una tortina per il mio Amore! Stavolta più che a due piani era a due livelli, perchè il cuoricino era davvero piccino, ma ne rappresentava uno GRANDE COSì!!
non è venuta perfetta, direi proprio di no, ma per il tempo e le energie che avevo ho fatto del mio meglio, anche grazie all’aiuto di Valerietta e di Tina-Oma Duck! Ma soprattuto grazie all’aMore mio che mi ha ispirato e a cui era dedicata!!!
in una tortiera da 22 cm, ho preparato una Biondina farcita con una mousse di limone e mandarino, panna montata e pdz!
Diciamo che è stato un festeggiamento a rate 🙂 il 4 a Orvieto,sempre magica cittadina, con il duomo che “spunta” all’improvviso tra le vie strette in un piazzale altrettanto improvviso, che quasi si fa fatica ad inquadrare l’intera facciata del duomo tanto è grande e maestoso! Il 6 è arrivata la tortina e il 7 siamo stati qualche ora al mare!
Ellerre²
…dalle passioni alle creazioni…
Eccoci di nuovo tornati alla carica in vista del Natale!
E’ un po’ di tempo che non avete nostre notizie, è vero, ma quale migliore periodo per rincontrarsi se non il periodo natalizio?
L’anno scorso siamo stati l’8 dicembre a Trevignano, mentre quest’anno
DALL’8 ALL’11 DICEMBRE 2011
saremo per la prima volta al mercatino coperto di
GROTTAFERRATA…DALLE 9,30 ALLE 19,30
Sala Conferenze- Abbazia di S. Nilo
mentre come l’anno scorso, increduli per il successo ottenuto, ritorneremo
DAL 15 AL 18 DICEMBRE 2011
come l’anno scorso DI NUOVO alla NUOVA FIERA DI ROMA
alla mostra enogastronomica e dell’artigianato ARTI E MESTIERI EXPO!!
l’ingresso è gratuito!
Venite a vedere i lavori di quest’anno e magari, perchè no?!,
trovare originali regalini di Natale!
A giorni aggiorneremo anche il sito, promesso! (www.ellerrequadro.it) e su http://www.facebook.com/tcaio3#!/events/299936553373597/
Un'altra fetta di torta 